Андрей Смирнов
Время чтения: ~20 мин.
Просмотров: 0

Питание при атеросклерозе сосудов головного мозга

Продукты, разрешенные при атеросклеротическом заболевании

Когда пациенту ставят диагноз  атеросклероз, то его рацион должен состоять из вареной, пареной и запеченной пищи. Жиры на растительной основе  нейтрализуют отложения вредного холестеринового уровня. Врачи не ограничивают его употребление.

Пища, содержащая много клетчатки, способствует уменьшению липидов в крови. Также клетчатка способна их выводить из организма. В сладкой выпечке присутствует высокий уровень углеводов, которые разъедают сосудистые стенки и способствуют образованию атеросклеротических бляшек.

Свежие овощи и фрукты обладают высоким количеством витаминов, которые благотворно влияют на строение и функциональность сосудистых стенок.

Врачи рекомендуют пациентам с атеросклеротической болезнью добавлять в свой рацион:

  • нежирные сорта мяса;
  • нежирные сорта рыбы. Врачи настоятельно просят, чтобы пациенты с диагнозом атеросклероз раз в неделю кушали красную рыбу;
  • каши, богатые клетчаткой;
  • можно кушать макароны, для приготовления которой была использована мука грубой обработки;
  • Супы, сваренные не мясном или рыбном бульоне и с добавлением большого количества зеленых овощей;
  • свежие овощи. Они препятствуют том, чтобы холестерин всасывался в сосудистые стенки;
  • фрукты, желательно кислые;
  • молочные продукты с минимальной жирностью;
  • минеральная вода без газа.

Продукты, которые не рекомендованы к употреблению

Так как основной причиной развития атеросклеротического заболевания является неправильное питание, то специалисты разработали специальное меню, в которое не входят:

  • мясо с высоким содержанием жира. Жирые сорты мяса в большей части состоят из и жироподобных веществ;
  • побочные продукты;
  • бульоны из различных видов мяса;
  • консервации, приготовленные на основе мяса;
  • красная икра;
  • сливочное масло и сметана. Эти продукты запрещены  из-за высокого уровня жира животного происхождения;
  • пища из обжаренных продуктов. При обжарке у продуктов повышается липидный уровень в крови;
  • колбасные изделия которые больше чем наполовину состоят из сала;
  • маргарин. В маргарине содержится высокий уровень трансжиров;
  • магазинные кондитерские изделия. Как правило, для приготовления кондитеры пользуются самыми дешевыми промышленными жарами. Если у вас есть возможность, то вы можете сами приготовить себе что-то сладенькое, только из качественных продуктов и без добавления сахара. Сахар способствует разрушению сосудистых стенок и провоцирует образованию атеросклеротических бляшек;
  • спиртные напитки, особенно те, в состав которых входит высокий углеводный уровень;
  • крепко заваренный кофе;
  • различные специи и приправы;
  • майонезные соусы;
  • газосодержащие напитки.

Что есть не рекомендуется

При патологии сосудов нельзя есть животные гидрогенизированные жиры, то есть жирное мясо, сало, маргарин, субпродукты, наваристые мясные бульоны. Нужно отказаться или уменьшить употребление кофе при диагнозе атеросклероз.

Кроме жиров перечислим, что еще нельзя при атеросклерозе:

  • жареное;
  • майонез;
  • сдоба, выпечка;
  • консервация;
  • красная икра;
  • крепкий алкоголь;
  • газированная вода.

Лечение патологий сосудов предусматривает осознанный подход к ежедневному рациону и тщательный выбор продуктов. Если у Вас есть опыт правильного питания и Вам есть чем поделиться, помогите другим, оставив свой комментарий внизу этой статьи!

Проверенные народные рецепты

В народной медицине есть масса рецептов, с помощью которых восстановить нормальный тонус сосудов можно ничуть не хуже, нежели с помощью венотоников и подобных лекарственных препаратов. Но перед применением любого из них следует обязательно проконсультироваться с лечащим врачом.

Настойка на чесноке

Чесночная настойка поможет не только укрепить иммунитет, но и усилить устойчивость капилляр, которыми пронизан головной мозг, к механическому разрыву. Готовится так:

  1. пропустить через чесночницу 3 крупные головки чеснока;
  2. добавить 200 миллилитров крепкого алкоголя (водка или самогон, но не спирт);
  3. добавить 4 соцветия сушеной гвоздики (подойдет и «кулинарная»);
  4. настаивать в темном месте при комнатной температуре 7 дней, ежедневно взбалтывая емкость со смесью.

Принимать по 5 капель 3 раза в день до окончания приготовленного настоя, одновременно с обычным меню питания. Ежегодно допускается проводить не более 2-х таких курсов (с перерывом в 6 месяцев).

Предлагаем просмотреть данное видео:

Средство из красного клевера

Настойка из клевера считается одним из самых эффективных средств для быстрого снижения холестерина в крови при повышенной жировой массе тела (когда нарушен липидный обмен). Готовится следующим образом:

  1. тщательно промыть 0,5 кг свежего клевера (только стебель, листья);
  2. пропустить растительную основу через мясорубку;
  3. сложить в стеклянную 2-литровую банку и залить 750 мл водки;
  4. настаивать 3 дня в холодильнике, не помешивая;
  5. после – процедить через несколько слоев марли.

Принимать по 2 чайные ложки 1 раз в день за 10 минут до запланированного обеда (можно и в другое время, главное – после этого плотно поесть). Курс лечения – 1,5 месяца, далее перерыв в 30 дней и, если необходимо, повторный курс.

Настой из цветков конского каштана

Каштановый настой является универсальным средством для укрепления и нормализации работы сердечно-сосудистой системы. Готовится следующим образом:

  1. 30 грамм сухих цветков каштана залить 0,5 литрами водки или коньяка;
  2. настаивать 14 дней при комнатной температуре, ежедневно взбалтывая смесь.

Принимать по 8 капель 3 раза в день (можно капать на кусочек сахара, так как на вкус средство довольно горькое).

Советуем ознакомиться с видео:

Мед с лимоном

Смесь лимона с медом также укрепляет иммунитет, очищает печень на накопившихся токсинов, а ещё – нормализует артериальное давление, что будет полезным и для гипо-, и для гипертоников. Для приготовления потребуется:

  1. 1 кг лимонов (вместе с кожурой) обдать кипятком, после – порезать на мелкие кусочки и пропустить через мясорубку;
  2. добавить 0,5 кг меда;
  3. добавить 1 чайную ложку порошка корицы.

Настаивать в холодильнике 2 дня. Далее – принимать 3 раза в день по 1 чайной ложке (можно в качестве десерта к чаю). Следует лишь учесть, что такое средство может вызвать боль в желудке из-за раздражения слизистой. Чтобы снизить вероятность такого побочного эффекта – следует увеличить присутствие в рационе кисло-молочных продуктов (но не десертов).

Принципы здорового питания

Решающим значением при лечении атеросклероза обладает соблюдение правил здорового питания. На начальной стадии болезни достаточно откорректировать рацион, и болезнь самостоятельно отступит. Питание при атеросклерозе сосудов головного мозга – тема раздела статьи. Меню при атеросклерозе сосудов головного мозга составляет врач в индивидуальном порядке, учитывая особенности течения недуга, состояние здоровья пациента, сопутствующие патологии. В незапущенных стадиях придерживаются стандартных основ низкохолестериновой, гипонатриевой диеты, эффективных для профилактики возникновения заболевания.

Диета при атеросклерозе сосудов головного мозга и шеи (правила лечебного питания):

атеросклеротическое поражение сосудов – следствие переизбытка жира и холестерина в рационе пациента. Сразу исключают жирные продукты животного происхождения, пищу, насыщенную холестерином. Мозги, печень, говядина, свинина, баранина, курятина, твердые сорта сыра, сливочное масло, морепродукты (креветки, треска, икра, жирные сорта рыбы), яйца (в особенности желтки) – под запретом. Диета при атеросклерозе сосудов головного мозга предусматривает воздержание от перечисленных продуктов питания. Для профилактики развития недуга разрешается употребление холестериновой пищи в незначительном количестве,

https://youtube.com/watch?v=yH8fcT4Eo6o

исключают рафинированные продукты, в том числе манную крупу, макароны, белый очищенный рис, белую муку высших сортов, выпечка, сладости, мед, варенье – в ограниченных количествах, «белая смерть» — так выражаются о соли. Чрезмерное употребление соли сильно вредит здоровью, способствует засорению кровеносных сосудов, формированию склеротических наростов на внутренней поверхности вен. Диета при атеросклерозе сосудов шеи и головного мозга предусматривает ограничение соли, соленых продуктов. Суточная доза – 8 грамм, пациенты ставят упор на свежие овощи, фрукты, нерафинированное растительное масло, пшеничные отруби, выпечку из муки грубого помола. Ежедневно съедайте зеленый, красный, желтый, белый овощ и фрукт. Чеснок – ингредиент средств народной медицины, направленных на лечение атеросклеротического поражения кровеносных сосудов головы

Главное правило – съедайте 1 дольку чеснока в сутки, бобовые, злаковые культуры не ограничивают в рационе, обратите внимание на пищу, богатую белком (спаржу, орехи, семечки, семена льна, нежирную рыбу, бананы, молочные изделия низкого процента жирности, постное мясо индейки, кролика, птицы, яйца перепелок). Употребляют, заметно ограничивая в количестве

Разрешено третью часть тарелки, где 2/3 занимают овощи и каши,

пейте много, отдавая предпочтение минеральной негазированной воде. Соки, морсы, компоты, чаи – второстепенные напитки.

Питание при атеросклерозе сосудов головного мозга – разнообразное, сбалансированное, богатое всевозможными витаминами, микроэлементами. Приготовление пищи – важная составляющая здорового питания при лечении заболевания. Продукты варят, парят, запекают, тушат. Жарить запрещено. Жареные блюда нивелируют лечебный эффект от здоровых продуктов, усугубляя состояние больного. При жарке выделяются опасные вещества (канцерогены, транс-жиры), пагубно влияющие на здоровье человека. Больные атеросклерозом отказываются от жареной пищи, отдавая предпочтение запеченным в духовке, вареным или паровым блюдам.

Какие продукты можно употреблять?

У больных атеросклерозом, несмотря на ограничения, остается богатый выбор продуктов. Разумеется, употребляя их, не следует превышать разрешенную суточную калорийность.

Разрешается есть:

Нежирное мясо и птицу без кожицы. Речную и нежирную морскую рыбу. Морепродукты. Растительные масла – подсолнечное, соевое, кунжутное, тыквенное, кукурузное, ореховое, льняное, виноградных косточек. Рекомендуются нерафинированные масла холодного отжима. Бессолевой хлеб. В рацион можно ввести галетное печенье без сахара. Овощи, фрукты, бобовые, ягоды

С осторожностью употребляют плоды с грубыми пищевыми волокнами. Напитки из цикория, ягод и фруктов, зеленый чай, настой облепихи, травяные вытяжки

Нежирные молокопродукты. Любые крупы, кроме манной.

В таблице 2 – овощи и фрукты, которые при АСГМ употребляют в ограниченных количествах

Таблица 2

Овощи

Фрукты

зеленый горошек яблоки
белокочанная капуста цитрусовые
чеснок клубника
редька авокадо
редис груша

Молокопродукты рекомендуются нежирные: творог – 2-5%, сыр – не более 30%, сливки и сметана – до 10%.

Желтки яиц употреблять можно, но не более двух штук в неделю. Хлеб есть разрешается, но только при условии:

  • он должен быть из муки грубого помола;
  • в нем не должно быть соли и сахара.

В качестве добавки в хлеб приветствуется льняное семя и отруби.

Разрешенные блюда

Трудно сразу отказаться от привычной еды, особенно если сильных симптомов патологии еще нет

Чтобы облегчить переход на здоровое питание, важно научиться готовить вкусные и полезные блюда

На первый взгляд диета при атеросклерозе существенно обедняет привычный рацион. Но из того, что осталось можно приготовить множество блюд:

  1. Первые блюда. На первое можно варить супы из овощей – борщи, капустники, горячие и холодные свекольники, молочные и крупяные супы, окрошки. Приветствуется супы-пюре. В супы разрешается добавлять белок яиц, вермишель. Супы варят обычно на воде, но если второе блюдо будет пресное, то на первое можно сварить суп с разрешенным видом мяса/рыбы – он должен быть совсем нежирным. Для этого первый отвар сливают.
  2. Вторые блюда. Можно готовить любые нежареные блюда из нежирного мяса, птицы и рыбы. Вторые блюда варят, тушат, запекают. Можно, например, приготовить котлеты на пару, гуляш (без обжарки), тушеное мясо с овощами, запеченное в духовке мясо, голубцы, суфле, шницели. Подходящий гарнир – каша, овощное пюре, овощи – отварные или запеченные, запеканки из круп.
  3. Свежие овощи или салат. Они обязательны для каждого приема пищи. Для заправки салатов подойдет нежирная сметана или растительное масло.
  4. Закуска. Заливная рыба, морская капуста.
  5. Напитки. Компот, кисель, морс, отвар шиповника или рябины, травяные чаи.

Если блюдо готовится из птицы, кожу обязательно убирают – именно она основной источник жира.

Людям с АСГМ не рекомендуется употреблять обжаренные продукты. Если и использовать сковородку, то только антипригарную, и при «жарке» жира не добавлять. Это касается и овощей – их также нельзя есть в жареном виде, так как они впитывают огромное количество жира. Полезно дополнить любое блюдо льняным семенем, чесноком, зеленью.

Диета 10 при АГ

Питание при атеросклерозе сосудов головного мозга должно быть полноценным и комплексным, поэтому любая диета назначается и контролируется врачом. Стол 10 — это образ лечебного питания, который рекомендуют при заболеваниях сосудов и сердца. Разработана диета для улучшения кровообращения, работы ССС, печения, ЖКТ и почек, для очищения организма от продуктов переработки и шлаков. Отличается от других диетических систем ограничением потребления жидкости и соли.

При составлении меню врачи рекомендуют придерживаться следующих простых правил:

  • В день разрешено около 85 г белков, из которых 55% — животного происхождения;
  • Количество жиров в день — не более 75 г, доля животных жиров — 65%;
  • Углеводов в меню должно быть около 380 г;
  • Соль ограничивают 6 г в день. Из них половина — для подсаливания уже готовых блюд.

Что разрешено во время диеты

Пища при атеросклерозе сосудов головного мозга должны быть легкой. Врачи советуют есть больше овощных, рыбных или мясных бульонов без добавления специй и соли. Хлеб лучше выбирать ржаной или из цельнозерновой муки. Лучше, если он будет немного черствым: свежий и мягкий хлеб во время диеты запрещен.

Нежирное мясо рекомендовано готовить на пару или тушить с овощами. Количество яиц в сутки — не более одного. Молочные продукты — важная составляющая диетического стола, но жирность их не должна превышать 5%. Исключение составляет лишь сметана и сливки: их необходимо полностью исключить из меню. Овощи и фрукты обязательны для ежедневного употребления. Есть их можно как в свежем, так и в обработанном виде. Чай можно заменить травяными настоями и отварами. При атерослекрозе полезен настой из ягод боярышника, ромашки, мяты, черноплодной и обыкновенной рябины, черной и красной смородины, отвар шиповника. Ужин должен быть легким. Последний прием пищи рекомендован за 2-3 ч до сна.

Примерное меню на неделю

  • Завтрак: омлет из яйца, молочная овсяная каша, чай из ромашки;
  • Второй завтрак или снэк: салат из капусты с яблоками;
  • Обед: перловый суп на овощном бульоне, курица, печеный картофель;
  • Полдник: компот из ягод черноплодной рябины, яблок и шиповника;
  • Ужин: киноа и овощи, приготовленные на пару.
  • Завтрак: кабачковые оладьи с сельдереем, цикорий;
  • Снэк: немного фруктов;
  • Обед: вегетарианские щи, кролик под молочным соусом, отварной картофель, чай;
  • Полдник: салат из яблока, груши, киви и апельсина;
  • Ужин: рыба, запеченная в фольге с овощами.

  • Первый завтрак: свежие фрукты и чай;
  • Снэк: ягодное желе или натуральный йогурт с кусочками яблока;
  • Обед: суп-пюре из тыквы, мясные котлеты, сок;
  • Полдник: травяной чай или компот;
  • Ужин: гречневая каша с паровой телятиной.
  • Завтрак: творожно-морковная запеканка, цикорий;
  • Снэк: салат из свежей капусты с огурцом и укропом;
  • Обед: филе лосося на пару с домашней пастой;
  • Полдник: компот из ягод шиповника;
  • Ужин: котлеты из рыбного филе на пару, булгур, салат из свеклы и чеснока.

  • Завтрак: сырники из нежирного творога, чай;
  • Снэк: фруктовый салат;
  • Обед: ризотто с грибами, рыбные паровые тефтели, компот;
  • Полдник: салат из руколы, сельдерея и авокадо;
  • Ужин: отварной картофель и свежие овощи.
  • Первый завтрак: салат из фруктов;
  • Снэк: обезжиренный кефир и ломтик домашнего сыра;
  • Обед: грудка индейки с чесночным соусом, свежие овощи;
  • Полдник: ягодное смузи;
  • Ужин: филе телятины, запеченный картофель, чай на ночь.
  • Завтрак: ржаная галета с нежирным сыром;
  • Снэк: фруктовое желе;
  • Обед: рыбный бульон с добавлением картофеля, индейка, приготовленная на пару;
  • Полдник: несколько фруктов;
  • Ужин: куриные зразы, гречневая каша, зеленый чай.

От организации правильного питания зависит успешность лечения атеросклероза. Соблюдение постоянной диеты не означает отказ от вкусной еды. Можно найти рецепты диетических сладостей, выпечки, различных соусов для рыбы и мяса, супов и вторых блюд. Главное правило — следить за составом и калорийностью пищи, избегать жареных и острых блюд, а также ограничить дневное потребление соли. Есть нужно часто и маленькими порциями, не допуская появления как чувства голода, так и тяжести в желудке от переедания.

Диета при разных видах атеросклероза

Заболевание способно поражать различные органы, начиная от головного мозга и заканчивая ногами. Для каждого вида атеросклероза разработан свой подход к питанию.

Головной мозг

Атеросклероз сосудов головного мозга (АСГМ) провоцирует инсульты. Терапия заключается в медикаментозном лечении и соблюдении диеты.

Особенности питания при АСГМ:

  1. В меню при атеросклерозе сосудов головного мозга предусмотрены блюда с минимальным содержанием жиров и соли.
  2. Животные жиры полностью заменяют растительными.
  3. Продукты должны содержать минимум холестерина.
  4. Употребляют продукты, очищающие организм. Среди них – капуста, овсянка, чеснок. В рационе должно быть много клетчатки.
  5. В рацион вводят морепродукты и еду, богатую клетчаткой, калием, магнием, витаминами В, С и Р.

Диету сочетают с умеренными физическими нагрузками. Необходимы регулярные занятия физкультурой. Курение – под строгим запретом. Если человек курит, то никакие диеты не помогут ему избежать атеросклероза и его последствий.

Суточная норма продуктов:

  • для людей с лишним весом: белков 90 г, углеводов 300 г, жиров 70 г;
  • для людей без лишнего веса: белков 100 г, углеводов 350 г, жиров 80 г.

При АСГМ антиатеросклеротический рацион составляется с учетом следующих рекомендаций:

  • вода – 1 л;
  • кальций – 0,5-0,8 г;
  • магний – 1 г;
  • фосфор – 1-1,6 г;
  • витамин В1 – 4 мг;
  • В2 – 3 мг;
  • В6 – 3 мг;
  • РР – 15-30 мг;
  • С – 100 мг.

Примерное меню при АСГМ:

  1. Первый завтрак. Яйца всмятку. Травяной чай.
  2. Ланч. Творожник с ржаным хлебом.
  3. Обед. Окрошка. Гречка с отварной грудкой. Салат. Отвар шиповника.
  4. Полдник. Фруктовый салат.
  5. Ужин. Творожно-ягодная запеканка.

Сонные артерии

При атеросклерозе сонных артерий (АСН) высок риск инсульта и нарушения кровообращения в мозгу. В основе излечения – диета и ЗОЖ. Больным назначают стандартную диету № 10.

Если АСН находится в запущенной стадии, может потребоваться оперативное вмешательство. Но даже после операции человек должен придерживаться питаться в соответствии с диетой. Соблюдение правил питания служит профилактикой заболевания.

При АСН важно поддерживать стабильный вес. Нельзя быстро худеть или полнеть

Также запрещается наедаться перед сном и перекусывать перед едой.

Примерное меню при АСН:

  1. Первый завтрак. Отварное мясо с винегретом. Цикорий с молоком.
  2. Ланч. Салат из фруктов или овощей.
  3. Обед. Щи на овощном бульоне. Запеченный картофель с рыбой. Фруктовое желе.
  4. Полдник. Яблоко и отвар из шиповника.
  5. Ужин. Крупяная запеканка с подливой. Полусладкий чай.

Сосуды сердца

Диета при атеросклерозе сосудов сердца (АСС) направлена не только на преодоление патологии, но и на укрепление миокарда. Соблюдая правила питания, необходимо уделять время физическим нагрузкам. Рекомендуется много ходить пешком и укреплять иммунитет.

При АСС рекомендуется:

  • уменьшить потребление жиров;
  • употреблять продукты со сложными углеводами;
  • есть продукты с клетчаткой;
  • потреблять нежирную рыбу.

При АСС полезно есть:

  • отварные мидии с лимоном;
  • отварных кальмаров и креветок;
  • ламинарию.

Нижние конечности

Питание при атеросклерозе сосудов нижних конечностей (АСНК) предусматривает комплекс медикаментозного лечения и строгую диету. Придется отказаться от вредных привычек.

При АСНК требуется комплексный подход:

  • запрет на алкоголь;
  • физическая активность, препятствующая застою крови;
  • излечение сопутствующих патологий – гипертонии, сердечных патологий, сахарного диабета;
  • медикаментозная терапия, направленная на снижение холестерина в крови;
  • соблюдение безхолестериновой диеты.

Рекомендуется добавить в рацион:

  • блюда из сои;
  • кукурузу;
  • фасоль;
  • пшеницу.

Рекомендуется потреблять побольше пектина. Его содержат свежие фрукты, овощи, а также отруби.

На заметку!

Соя содержит растительный белок, который сокращает содержание холестерина почти на 20%.

Примерное меню при АСНК:

  1. Первый завтрак. Гречка с нежирным молоком. Некрепкий кофе.
  2. Ланч. Творог, яблоки или груши.
  3. Обед. Овощной борщ. Овсянка с отварной телятиной. Компот.
  4. Полдник. Кефир.
  5. Ужин. Семга с печеной картошкой. Салат из морепродуктов, чай.

Комментарии диетологов

Часто задают вопрос, поможет ли голодание справиться с атеросклерозом? Действительно, лечебное голодание может применяться при лечении начальных стадий заболевания. При этом существуют противопоказания: аритмии, выраженный атеросклероз, тиреотоксикоз, склонность к тромбозам, патология печени и почек и другие. При отсутствии противопоказаний непродолжительную разгрузку проводить можно. Однако, в настоящее время ставится под сомнение эффективность лечебного голодания при лечении этого заболевания, и оно не нашло научного подтверждения. Некоторые исследования (на птицах) подтвердили противоположное — нарушение обмена при голодании, наоборот, приводит к гиперхолестеринемии.

Правилом жизни для таких больных должно стать рациональное питание и данный диетический стол соответствует всем требованиям и в нем учтены все основные моменты питания, приводящие к прогрессированию заболевания

Очень важно поддерживать уровень холестерина высокой плотности. Это возможно за счет ежедневного поступления с пищей омега-3 ПНЖК, поскольку они не образуются в организме

Суточная их потребность 2 г. Для ориентира приводим содержание в 100 г продуктов: лидирует семя льна — 22,8 г, на втором месте грецкие орехи — 6,8 г, скумбрия — 2,5 г, сельдь — 1,5-3,1 г, тунец — до 1,6 г, соя — 1,6 г, лосось — 1,4 г.

Орехи при атеросклерозе

Далее, нужно употреблять до 500 г фруктов и овощей (картофель не берется в расчет). Пищевые волокна этих продуктов сорбируют на себе холестерин, он не всасывается в кровь и выводится с калом. Суточная потребность в пищевых волокнах 25-30 г. Очень большое их количество (2,5 г на 100 г продукта) содержится в пшеничных отрубях, фасоли, цельной овсяной крупе, орехах, финиках, клюкве, крыжовнике, малине, инжире, черносливе, изюме и кураге. Несколько меньше (1-2 г) в крупах: гречневой, ячневой, перловой, овсяных хлопьях, горохе, моркови, капусте, сладком перце, баклажанах, тыкве, айве, апельсинах, свежих грибах.

При этом заболевании велика роль антиоксидантов — витамины А, Е, С и селен. Источниками витамина А являются морская рыба, все цитрусовые, желток куриного яйца, морковь, помидоры, абрикосы, тыква, шпинат.

Витамин С во всех овощах и фруктах, но наибольшее количество в шиповнике, черной смородине, облепихе, зеленом горошке, красном перце, брюссельской и цветной капусте.

Витамин Е присутствует во всех растительных маслах, злаковых, бобовых, семенах подсолнечника, миндале, арахисе. Селен мы получаем из тунца, сардин, говядины, молока.

Активно занимаясь своим оздоровлением, откажитесь от продуктов, в которых содержатся скрытые животные жиры. Речь идет о колбасах, сосисках, ветчине, рулетах, паштетах, сырах, творожной массе. Выбирайте нежирные сорта мяса и дополнительно устраняйте видимый жир. При приготовлении блюд используйте минимум жиров — это станет возможным, если пользоваться пароваркой, духовкой и грилем.

Употребляйте меньше или исключите совсем «быстрые», простые углеводы (сахар, торты, сладкая выпечка, конфеты, варенье, джемы). Дело в том, что они стимулируют выработку организмом инсулина, а он участвует в переводе избытка сахаров в жир и кроме этого возбуждает аппетит. Также стоит подумать об ограничении в рационе соли. Она затрудняет расщепление жиров, а внутренняя стенка сосудов под ее действием становится рыхлой и восприимчивой к отложению холестерина.

Теперь, зная основные направления правильного питания, не трудно будет составить ежедневный рацион. Диета при атеросклерозе сосудов нижних конечностей ничем не отличается от общей при данном заболевании. В данном случае также назначается гиполипидемическая диета — Стол №10С или его варианты (см. выше).

При облитерирующем атеросклерозе на первый план выступает нарушение кровоснабжения нижних конечностей, что проявляется их зябкостью и онемением стоп, судорогами икроножных мышц, утомляемостью ног и перемежающейся хромотой. В тяжелых случаях — трофические язвы стоп и гангрена. Поэтому параллельно назначается лечение, включающее группу сосудистых препаратов (Трентал, Вазапростан, Иломедин), тромболитики и обязательно статины — гиполипидемические средства. Больному нужно изменить образ жизни (отказ от курения и приема алкоголя), контролировать вес и увеличить (по возможности) физическую активность.

Причины

Церебральный атеросклероз относят к полиэтиологическим заболеваниям. В первую очередь риск развития церебрального атеросклероза сосудов головного мозга повышается с возрастом. Возникновение его в более раннем возрасте обычно происходит на фоне нерационального питания, нарушений метаболизма, избыточного веса, недостаточной физической активности, табакокурения, а также злоупотребления спиртными напитками. Кроме того, способствует развитию патологии артериальная гипертензия. Нередко у пациентов наблюдается сочетание церебрального атеросклероза и повышенного артериального давления, при этом оба состояния усугубляют течение друг друга.

Также к факторам риска относят хронические инфекционные процессы и интоксикацию организма, которые оказывают неблагоприятное воздействие на сосудистую стенку. Определенную роль играют неблагоприятное психоэмоциональное состояние, психическое перенапряжение, а также частые стрессовые ситуации. Имеет значение и генетическая предрасположенность. В клинической практике нередко регистрируются семейные случаи развития такого осложнения церебрального атеросклероза, как инсульт.

Широко распространено мнение, что неправильное питание является одним из наиболее значимых факторов развития этого заболевания, причем, под неправильным питанием понимают избыточное употребление в пищу животных жиров. С точки зрения самых современных представлений о здоровом питании, это не совсем так.

Основываясь на этой теории, многие люди начинают избегать употребления в пищу животных жиров, но ключевое слово в выше написанной фразе – «избыточное». Практика показывает, что повышенное содержание в крови липопротеинов низкой и очень низкой плотности (а это именно те вещества, наличие которых в крови приводит к образованию бляшек) практически никогда не наблюдается у людей, которые потребляют меньше калорий, чем тратят, даже если их рацион включает значительное количество животных жиров. Давно доказано, что бедный калориями рацион – верный путь к долголетию!

Современные представления медицины о роли углеводов в рационе человека также изменились – исследования европейских и американских специалистов говорят, что на нарушения липидного обмена оказывают влияние протеины злаков, особенно глютен, наибольшее количество которого содержится в пшенице.

Психо-эмоциональный режим жизни человека, определённо, имеет очень сильное влияние на риск развития заболевания. Стресс, являющийся причиной частого и резкого сужения сосудов, создает условия для отложения на их внутренней поверхности бляшек. Описаны случаи смерти от инфаркта миокарда узников, заключенных в фашистских концлагерях, причем вскрытие их тел показывало наличие сильнейшего атеросклероза аорты и коронарных артерий, и это – в условиях практически полного голодания! Эти наблюдения, кстати, также ставят под сомнение степень влияния животных жиров в рационе человека на развитие у него атеросклероза.

Курение, злоупотребление алкоголем – факторы, сильно повышающие риск развития заболевания, поскольку и табачный дым, и похмельная реакция приводят к резкому и длительному сужению сосудов, при этом возникает риск поражения коронарных артерий и аорты. По некоторым сведениям, систематическое употребление небольших количеств натурального алкоголя (сухого красного вина, например), напротив, значительно снижает риск развития заболевания. Так, во Франции, где культура употребления вина развита очень высоко во всех слоях населения, уровень заболеваемости гораздо ниже, чем в других странах, где люди пьют преимущественно крепкий алкоголь.

Наследственность. Фактор наследственности изучен не до конца, однако, имеются веские основания полагать, что людям, имеющим родственников, страдающих от церебрального или облитерирующего атеросклероза, нужно быть осторожнее, следить за своим образом жизни, проводить профилактику.

Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Максим Иванов
Наш эксперт
Написано статей
129
Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации